AV0CAD0 – 81% KCAL z tłuszczu
awokado
Wysokotłuszczowe avocado, z wartościowymi tłuszczami w swoim składzie, powinno stać się podstawowym tłuszczowym produktem w każdej kuchni. Owoc ten dostarcza w zdrowych ilościach jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i steroli roślinnych, przynoszących wiele korzyści dla zdrowia.
Wykazano, że spożywanie jednego avocado dziennie w ramach diety umiarkowanie wysokotłuszczowej, ma silniejszy wpływ na kontrolę poziomu „złego” cholesterolu LDL niż taka sama dieta, ale bez avocado. Owoc ten podnosi także poczucie sytości, wspomagając w ten sposób szybsze pozbycie się niechcianej tkanki tłuszczowej.
MĄKA MIGDAŁOWA – 79 % KCAL z tłuszczu
Świetnie nadaje się do tego, aby nadać naleśnikom, babeczkom,bułeczkom i różnym ciasteczkom orzechowy smak, zmniejszając jednocześnie ilość węglowodanów, jaką dostarczylibyśmy używając tradycyjnej białej mąki pszennej. Mąka migdałowa bogata jest w tłuszcze wielonienasycone oraz zawiera dużo witaminy E. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub odpowiednich działach supermarketów (1 kg kosztuje ok. 50 zł). Jest też wersja bezglutenowa.
Naukowcy podejrzewają, że zwiększone spożycie migdałów wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia zespołu łagodnych zaburzeń poznawczych (MCI), a więc głównie nadmiernego upośledzenia pamięci i ogólnego otępienia, które tak szerzy się obecnie wśród ludzi w starszym, a nawet średnim wieku [Journal of Experimental Gerontology 2013,48(12)].
Mąka ta dostarcza również 3 razy więcej białka w porównaniu z mąką pszenną. Zalecany sposób wykorzystania: przy przyrządzaniu naleśników, wafli, babeczek lub ciasteczek to zastąpić 25% normalnej mąki mąką migdałową. Można nią zastępie bułkę tartą do obtaczania ryb i kurczaków, a także klopsików, pulpecików i innych kotlecików.
MARYNOWANE ŚLEDZIE – 61% KCAL z tłuszczu
Ta mała rybka ma w sobie spore ilości kwasów tłuszczowych Omega-3 (EPA i DHA), którym przypisuje się wiele ważnych funkcji zdrowotnych, w tym zapobieganie chorobom układu krążenia. Przeprowadzone w 2014 r. badania w Szwajcarii i RPA pokazały, że spożywanie ryb bogatych w kwasy Omega-3 może zahamować lub nawet zredukować przybieranie na wadze, szczególnie w okresie zimowym.
Grupa badanych osób, które codziennie (przez co najmniej 2 miesiące) jadły ryby lub brały suplementy zawierające oleje rybne, zredukowała wagę ciała o 0,6 kg oraz zawartość tkanki tłuszczowej o 0,5% w porównaniu z grupą osób, która nie jadła tych produktów. Sądzi się, że związane jest to z przeciwzapalnym i zwiększającym insulinowrażliwość działaniem kwasów Omega-3.
Spis treści:
