Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.4

Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.4

BYĆ SYTYM JEDZĄC MNIEJ

Ale jedząc wyższej jakości sery pleśniowe o wysokiej zawartości tłuszczu, jak starsze cheddary, gorgonzola, brie i inne ostre sery niebieskie (poprzerastane niebieskimi żytkami i kieszonkami) czy też kremowe sery z koziego mleka zwane „chevre” (franc. „koza”) będziemy potrzebowali mniej pożywienia, aby poczuć się sytym. To pomaga w kontrolowaniu dobowego spożycia kalorii, a przy okazji dostarczamy potrzebne do budowy mięśni białko.

Sery można spożywać na nieskończoną ilość sposobów, przede wszystkim do kanapek i sałatek lub wręcz jeść oddzielnie, w plasterkach, na talerzu z owocami i orzechami. Ale starajcie się wybierać wyższej jakości sery, ze względu na zawartość tłuszczu oraz białka i unikać produktów „seropodobnych”, np. z dodatkiem oleju roślinnego.

DIETA NIE KOŃCZY SIĘ NA JEDNYM SKŁADNIKU

Nasze posiłki mają się składać z dużych ilości bekonu, kiełbas, masła, no i masła kokosowego. Obecny trend idzie w kierunku personalizacji diety: aby sprecyzować zalecenia dietetyczne dla danej osoby pod kątem ich wpływu na zdrowie, trzeba całościowo przeanalizować sposób odżywiania tej osoby, a nie koncentrować się tylko na jednym jej składniku – tłuszczach nasyconych.

Masło kokosowe może być używane do smarowania pełnoziarnistego pieczywa lub krakersów. Można je dodawać do produktów zbożowych spożywanych na ciepło, do szejków potreningowych lub do puree ze słodkich ziemniaków (batatów).

Oliwa Extra virgin

Badania przeprowadzone na Pardue University w USA wykazały, że źródła jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, takie jak oliwa z oliwek, są szczególnie skuteczne w zwiększaniu absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, znajdujących się w różnych warzywach [Molecular Nutrition and Food Research, 56(6)]. Jest to ważne, biorąc pod uwagę fakt, że wiele wartościowych składników odżywczych, takich jak silne antyoksydanty: obficie występujący w pomidorach likopen czy beta-karoten z marchewki przeciwdziałają wielu chorobom i wspomagają gojenie się mikrourazów związanych z treningiem siłowym. Antyrakowo działający likopen jest najlepiej przyswajalny właśnie w połączeniu z oliwą. Polewanie sałatki warzywnej oliwą jest więc świetnym rozwiązaniem, a na dodatek spożywanie 2 łyżeczek od herbaty oliwy dziennie opóźnia procesy starzenia się skóry związane z ekspozycją na promienie słoneczne.

Oliwa „extra virgin” to tłoczona na zimno naturalna oliwa z oliwek. Najpopularniejszym jej zastosowaniem jest dodawanie do sałatek z surowych warzyw.

W kręgach fitness funkcjonuje popularny przepis na miksowany dressing:

:: 1/4 szklanki oliwy extra virgin z oliwek,

:: 2 łyżki stołowe octu z białego wina,

:: 2 fileciki anchois (dodatkowe tłuszcze),

:: 2 łyżeczki musztardy Dijon,

:: szczypta soli i pieprzu. To ilość wystarczająca na 4 porcje.

Uwaga! Kupujcie oliwę ze sprawdzonych źródeł. Według badań konsumenckich, oliwa z oliwek jest najczęściej podrabianym produktem na świecie!

Spis treści:

Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.1

Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.2

Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.3

Tłuszcze nasycone w zdrowej diecie cz.4

Facebook Comments
1 comment

Artykuły użytkownika

Najnowsze

Najczęściej komentowane

Facebook Comments